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La sélection de nos fruits, un gage de qualité

Pour réaliser de délicieux sorbets artisanaux, il faut nécessairement un savoir-faire unique, mais également utiliser des matières premières d’exception. C’est ce à quoi oeuvre notre équipe au quotidien, ici Fabrice Jaubert négocie un arrivage de citrons de Sicile avec son ami George Gardair, de la société Uniprim, qui nous fournit en fruits frais. Cette sélection méticuleuse est une étape primordiale, qui garantit des produits de qualité supérieure. Elle est fondamentale et demande de l’expérience, surtout lorsque nous avons un début de saison pluvieux, comme actuellement, retardant la maturité des fruits. Nos bâtonnets POPFruit ne sont pas pasteurisés, et offrent une expérience unique aux gourmands !


Pour réaliser nos sorbets à la fraise, nous utilisons un savant mélange de fraises camarosa et sanga sangana, nos bâtonnets ne sont pas pasteurisés et nous retrouvons les acquems de la fraise dans nos sorbets.

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